Nói đến ẩm thực Thái Lan không thể bỏ qua thực đơn món cà ri. Cùng học cách làm cà ri xanh chay thơm ngon, hấp dẫn nhé.
Cà ri Thái được coi là một trong những món ăn dân tộc của Thái Lan với sự hòa quyện hoàn hảo giữa các loại thảo mộc, lá thơm và các loại gia vị khác nhau tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng học cách làm cà ri xanh ngon bổ rẻ trong bài viết sau nhé.
Nguyên liệu cà ri xanh
- Bắp non 100g
- Nấm rơm 200g
- 150g cà tím xanh
- Cà Tím 150g
- Cà Tím 150g
- 400ml nước cốt dừa
- Ớt chuông đỏ không cay Sườn non chay, tiêu xanh, thìa là, lá chanh, húng quế, tỏi, hành tím, sả xay, rau mùi.
- Gia vị: Dầu ăn, Hạt nêm chay, Muối, Đường, Mũ sọ, Nước mắm chay
Nguyên liệu cà ri xanh.
Mẹo tốt– Để chọn cà tím ngon, bạn nên chọn cà tím có vỏ nhẵn, hơi nhờn. Tránh chọn những con có đốm đen, mùi lạ – Để mua nấm. nên mua nấm còn búp, búp tròn, nấm rơm đen Cứng và thơm hơn nấm rơm trắng.- Bạn có thể mua một số nguyên liệu như ớt chuông, sườn non chay, ớt chuông,… tại các chi nhánh. Chi nhánh Bách Xanh với giá bình dân.
2 cách làm cà ri xanh
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hòa tan một dung dịch nước của 1 quả chanh, 1 lít nước và 1/2 thìa muối. Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần cuống. Cắt cà tím và ngâm nước muối với chanh. Khoảng 1 tiếng để lòng trắng trứng ra bớt nhựa và giòn hơn.
Đối với bắp non, bạn rửa sạch và ngâm nấm hương trong nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ Rau mùi 50g thành từng mảnh nhỏ khoảng 2 – 3cm bao gồm cả rễ rau mùi xắt nhỏ 30 g mùi tây và 50 g ớt xanh
Sườn heo thái lát mỏng. Lấy 5 miếng, ngâm nước khoảng 15 phút.Tiếp theo, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
quá trình vật liệu
Bước 2 Làm nước sốt cà ri xanh
Bạn chuẩn bị máy xay sinh tố và đặt ngược nó lên. 50 g ớt xanh, rễ ngò, 30 g hành tím, tỏi, 30 g thì là, 50 g sả đập dập, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm chay, 150 ml nước, trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.Lá rau mùi bạn đem xay riêng với 150ml nước để dùng dần.
Làm nước sốt cà ri xanh
Bước 3 Sườn Chiên Chay
Bạn đặt chảo lên bếp và cho hành tây vào phi thơm. 1 muỗng canh dầu ăn.Khi dầu nóng, cho sườn chay vào chiên đến khi vàng đều hai mặt. Sau đó tắt đèn và lấy nó ra.
Sườn chiên chay
Bước 4 Nấu cà ri xanh
Tiếp tục dùng chảo để xào sườn chay. Sau đó thêm nấm và ngô non. Cà tím ngâm chua, xốt cà ri xanh, 1 tbsp hạt nêm chay, 1/2 tsp muối, 2 tbsp đường, 1 tsp tiêu đen. Và nấu tất cả nguyên liệu trong vòng 3 phút.
sau đó bạn cho 400 ml nước cốt dừa, sườn non chay, lá chanh thái nhỏ, ớt chuông đỏ, lá quế, nước rau mùi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại
nấu cà ri xanh
Bước 5 Thành phẩm
cà ri xanh Với mùi thơm đặc trưng của rau ngổ, lá quế, lá chanh, ớt, hòa quyện với Vị ngọt tự nhiên của nấm, bắp non và cà tím. Tạo nên một hương vị làm hài lòng khẩu vị và ngon không thể tả.
Sản phẩm hoàn thiện
3Thưởng thức
với cà ri xanh Giàu dinh dưỡng thực vật và hương vị hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng cùng gia đình và bạn bè.
vui mừng
Trên đây là tư vấn của kiddy.edu.vn về cách làm món cà ri xanh kiểu Thái tiết kiệm mà thơm nức mũi. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn ai cũng mê này nhé.
Mua nước cốt dừa tại kiddy.edu.vn để làm món ngon:
cục xanh
Chuyên mục: Tổng hợp
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà ri Thái xanh chay thanh đạm, thơm béo khó cưỡng của website kiddy.edu.vn
