Côn trùng bổ dưỡng nhưng vô hại. Vì vậy, bạn cần cẩn thận khi ăn côn trùng lạ để tránh bị ngộ độc và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Giáo sư Bùi Công Hiển, Hội Côn trùng học Việt Nam cho biết, hiện có khoảng 225 loài côn trùng ăn được ở nhiều nước Đông Nam Á nhưng không phải loại côn trùng nào cũng an toàn để chế biến. hôm nay Bách Hóa Xanh sẽ hướng dẫn các bạn một số lưu ý khi ăn côn trùng nhé!

Nguy cơ ngộ độc khi sử dụng côn trùng làm thức ăn không đúng cách

Nguy cơ ngộ độc khi sử dụng côn trùng làm thức ăn không đúng cách

Mặc dù loài côn trùng này chứa nhiều protein và nhiều chất dinh dưỡng khác như sắt, đồng, kẽm, magie, mangan, selen, phốt pho… nhưng một số loại côn trùng không thể dùng làm thực phẩm. Cùng chung quan điểm, PGS. PGS.TS Bùi Kông Hiển cho biết, hiện nay tình trạng khai thác côn trùng đang diễn ra tràn lan. Hầu hết là tự phát.

Ở Việt Nam, một số loài côn trùng như sâu bướm, ấu trùng tre có các axit amin không thể thay thế trong thành phần sinh hóa của chúng. Do đó, nó hỗ trợ sự phát triển của cơ thể. Nhưng tùy từng nơi, việc sử dụng các loại côn trùng như sâu, tằm… có thể khiến nhiều người bị dị ứng, mẩn ngứa…

Ngoài ra, giáo sư cũng cho biết côn trùng ngoài tự nhiên có thể nhiễm mầm bệnh. Bụi bẩn, nấm mốc, chất lỏng, chất độc, thuốc trừ sâu, phân hoặc ký sinh trùng bên ngoài. có thể gây ra các dạng độc tính và tác hại khác nhau côn trùng nấu chín hoặc ngâm

2 Lưu ý khi sử dụng côn trùng làm thực phẩm

để giữ an toàn cho bản thân và gia đình bạn Chú ý không ăn côn trùng lạ mà ăn côn trùng quen như sâu róm, châu chấu, bọ xít, v.v. Đặc biệt, sâu bọ là loại côn trùng phải chế biến ở nhiệt độ cao mới có thể phân hủy hết độc tố.

Những lưu ý khi sử dụng côn trùng làm thực phẩm

Ngoài ra, khi chế biến các món ăn từ côn trùng khác, bạn nên xử lý chúng cẩn thận và tuân thủ những điều sau:

• Nên rửa côn trùng bằng vài giọt nước ấm, nước muối, nước vôi trong hoặc thậm chí là cồn trước để làm sạch bề mặt côn trùng khỏi bụi bẩn, rận, giun, v.v. Cùng với việc khuyến khích đào thải chất độc trong ruột qua tuyết bài tiết rồi rửa sạch bằng nước.
• Loại bỏ tất cả các bộ phận như cánh, chân, vòi, đầu, ruột của côn trùng.
• Sau khi côn trùng đã được rửa sạch, bạn nên Chắt nước, đun sôi và ăn ngay sau khi chế biến.
• Chắc chắn Không ăn côn trùng sống, chưa chín kỹ hoặc nấu cả con mà chưa qua sơ chế.

Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng côn trùng làm thức ăn. Hy vọng bài viết này của Bách Hóa Xanh đã mang đến cho bạn những món ăn từ côn trùng thơm ngon, bổ dưỡng. Và yên tâm là bạn sẽ không bị ngộ độc thực phẩm đâu!

Nguồn: Báo điện tử Sức khỏe và Đời sống

Mua rau, nấm, trái cây tươi chất lượng tại Bách Hóa Xanh:

siêu thị xanh

Chuyên mục: Tổng hợp

Nhớ để nguồn bài viết này: Nguy cơ ngộ độc khi dùng côn trùng làm thức ăn không đúng cách của website kiddy.edu.vn